迎接後疫情時代,台南桂田酒店阿力海百匯餐廳重磅回歸!7月27日起重裝試賣,由行政總主廚高文強帶領聯合了好也粵式中餐、本家日本料理、桂田鐵板燒五大主廚強強聯手,重新賦予了阿力海極鮮、頂級、制霸海陸的各項必吃美食澎湃推出。
總經理張煜焜表示,為讓來店消費者趁此機會感受耳目一新,大快朵頤百款美味,飯店歷時10周的重點主題區精裝改造餐台,首一擴展「真炭火燒烤區」,由桂田本家日式餐廳黃啟清料理長親傳炭火燒烤料理,炭烤和牛、炭烤羊腿、高山香魚、紐西蘭牛舌、伊比利豬及各式手作串燒,另外限定假日供應「碳烤龍蝦」和「碳烤生蠔」。
其2「現做區」高檔食材的「龍蝦豚骨香米海鮮粥」,內含龍蝦肉質彈牙、熬製8小時的豚骨湯頭多了大海的鮮味。「現蒸生蠔」以蒜蓉或泰式酸辣二種入味,「鐵板燒區」香煎生食級干貝,鐵板上滋滋作響、蹦蹦彈跳,口感絕佳,老饕最愛「骰子牛」爆汁鮮嫩爽爽吃、「新鮮海蝦」甘甜美味。
再者,跨界新增「日式料亭區」,由資深廚師現做炙燒比目魚、炙燒星鰻、炙燒干貝、炙燒鮭魚、炙燒牛等高檔食材;「中島海鮮吧」供應法國海螺、鮑魚、特級花蟹、特級三點蟹、現撈仔的各式海鮮蒸魚;「現煮湯區」府城牛肉湯、小卷米粉、羊肉清湯、豬心冬粉、台南招牌鴨腳翅等國宴小吃,展現台灣小吃特色之美,讓您齒頰留香、回味無窮。