2021加拿大國際餐飲大賽日前舉行，吸引來自加拿大、荷蘭世界各國618位餐飲好手參與，台南市崑山科技大學餐飲及廚藝系師生56人報名參賽，共摘下34金20銀2銅等56面獎牌，成績出色耀眼國際！

此次競賽因疫情關係讓比賽改成線上錄影呈現，崑大參賽學生在「主菜展示類」取得10金、12銀、2銅，「開胃菜展示類」摘下1金；劉俊良老師指導學生在「創意醬料畫盤展示類」取得9金；另外，「精緻甜點展示類」、「糖花工藝展示類」、「咖啡拉花競賽」分別獲得5金、4金、3金等，總計奪取34金的好成績。

其中，二年級陳賢娸以「芥末慕斯鴨胸佐波特紅酒醬/堅果海鮮慕斯雞肉捲佐君度橙汁醬/焗烤馬鈴薯奶油海鮮盅」作品在「主菜展示類」奪金，首度參與國際賽事便表現亮眼，在完全沒有經驗的情況下，歷經多次嘗試，終於端出好作品，獲得評審的青睞而奪獎。

崑大餐飲系李花環主任表示，摘下「創意醬料畫盤展示類」金牌的劉俊良老師獨具慧眼，3年前開始教導學生果醬畫盤的技術，近年來一躍成為餐飲領域重視的焦點，永遠讓學生掌握餐飲領域的發展趨勢，保持專業的競爭力，就是崑大餐飲系的特色！