台南遠東香格里拉飯店10樓「遠東Café自助式餐廳」，即日起至4月13日推出 《印度美食節》，由印度籍主廚 Akbeer Singh 以正宗傳統手藝，融合南洋風味香料，精心呈現一場獨具異國風情的印度美饌饗宴。從前菜、烤爐料理、主餐到甜點與飲品，帶領饕客深入探索北印度與南印度的經典風味。
Akbeer Singh主廚表示，印度料理菜式繁多，依地理位置、氣候型態及生產作物的不同，菜餚的口感、色澤及香味殊異。北印度料理多以小茴香、肉桂、青辣椒等溫熱性香料增添層次；而南印度料理則偏好椰子、熱帶蔬菜及辛香紅辣椒，打造濃郁溫潤的風味。
飯店表示，本次美食節精選北印度風味代表佳餚，包含勒克瑙羊排、菠菜奶酪、黑豆咖哩、拉巴達爾牛肉以及經典的印度甜點玫瑰露炸奶球；而以熱帶椰香與辛香料的完美結合的南印度風味，則有印度經典焗烤香料飯的海德拉巴比爾雅尼雞肉、南印度蔬菜咖哩及喀拉拉魚咖哩等料理，微酸帶勁、層次豐富。
