原產自西班牙伊比利半島，自幼放養山中，以香草、橄欖及橡樹果實維生，伊比利豬肉質近似和牛般的極致口感，有「豬肉界愛馬仕」美譽。台南遠東香格里拉推出期間限定「極致肉食享受」，嚴選擁有西班牙國寶之稱的「伊比利豬」打造一系列奢華肉食饗宴，即日起至9月17日，於醉月樓、遠東CAFÉ登場。
飯店表示，「醉月樓」中餐廳將伊比利豬結合江浙菜料理，推出各式精緻美饌，包含酸辣順口的「紅油拌伊比利松坂肉」；「伊比利豬堅果蝦鬆」，選用台南在地關廟鳳梨，酸甜爽脆，還有湯醇味濃的「剁椒雪菜伊比利豬龍膽」。另有奶香十足「香煎伊比利豬」及料豐味美「上海生煎黑椒伊比利豬包」，令人食指大動。
此外，自助餐廳「遠東CAFÉ」，獻上經典前菜是鹹香甘甜的「蜜瓜搭伊比利豬火腿」；「手撕伊比利梅花豬肉普切塔」將梅花部位以黑胡椒、義大利香料佐味，烘烤至中心溫度約七十度，酥脆口感和肉質香氣完美交織；「爐烤帶骨伊比利豬戰斧」則是精選帶有十根骨的伊比利豬肋排，現點現切，香酥誘人。
