台南北門井仔腳鹽田美景名列「台灣36秘境」，為推展旅遊與飲食永續共好理念，台南晶英酒店與「台灣守護文創」簽署「成功鹽二層鹽田認養計畫」，將採收的海鹽引進館內餐廳入菜，並推出「冰雪奇鹽」親子住房專案，透過寓教於樂的採鹽之旅，共度知性的親子時光。
飯店表示，「井仔腳瓦盤鹽田」位於鹽的故鄉--台南北門，是台灣現存規模最大、也是最古老的曬鹽場，台南晶英酒店秉持著與在地共創心意，認養約100平方公尺的結晶池、年產量約500公斤，主廚團隊嚴選天然二層鹽，搭配大蒜紅蔥、番茄羅勒等食材炒出多款香料鹽來取代進口調味料，創造新興經濟效益。
遊程規劃「冰雪奇鹽」住房專案，入住16坪小西門套房三天兩夜，可擇其中一日安排旅人親自走訪鹽場，在專業鹽工帶領之下，聽講井仔腳區域古今演變，接著挽起褲管踩進專屬鹽區，於佈滿結晶的粗鹽地上，扛起鹽籠、擔杖等工具，親身體驗早期鹽工曬鹽挑鹽的辛勞。
活動結束，專人會拿出以海水濃縮、各種礦物質的天然凝固劑--鹽鹵，與高品質豆漿調和黃金比例製成醇香的鹽鹵豆花，邊品嚐細緻沁涼甜品，邊欣賞整齊排列的瓦盤搭配鹵水倒影、與鹽田上空變化萬千雲朵光影交織成落日餘暉，美景如畫令人屏息。
