世界風靡義大利料理原汁原味限時登場！台南遠東香格里拉自助餐廳－「遠東Café」於3月15日至31日推出「義食‧味旅」饗宴，由飯店義籍行政主廚歐瑪(Omar Ugoletti)親獻家鄉經典料理，其中「新鮮現做義大利麵」由消費者自行選擇主廚獨門醬汁客製化搭配，風味十足、別具特色。

Omar主廚表示，我的烹飪風格是融合現代與傳統的義大利料理，而「義食‧味旅」最大的亮點，就是「新鮮現做義大利麵」，觸感像觸摸耳垂般柔軟細膩的麵團，拌入新鮮墨魚汁，製成帶有天然烏黑色澤的「手工墨魚麵」，有別於坊間販售的義大利麵，口感Q彈、有嚼勁且帶有清新小麥香氣。

手工義大利麵搭配Omar主廚自製五款醬料，包括「番茄海鮮醬」、「波隆那肉醬」、「番茄橄欖鴨香醬」以及極簡美味「培根蛋黃醬」及清爽順口「義式青醬」為饕客帶來最道地的用餐體驗！

除「新鮮現做義大利麵」與「主廚自製醬料」外，「義食‧味旅」饗宴還有別具特色的經典料理，像是義大利國民美食「披薩餃」；源自羅馬傳統名菜「脆皮豬肉捲」，以油花分布均勻的梅花豬肉醃製後，經低溫烹調、風乾、爐烤等繁複工序，外層酥脆，入口後散發迷人香氣，令人難以忘懷。