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手作烘焙結訓 華醫將輔導26學員考照 蓄積職場量能
2022/01/19 報導
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台南市政府勞工局職訓就服中心主辦、中華醫大餐旅管理系承辦的「手作烘焙培訓班」今(19)日舉行結訓典禮,26名學員歷經360小時的訓練,個個使出拿手絕活,製作多樣結合在地食材的健康養生烘焙點心及伴手禮盒,學習成果展露無遺。

計畫主持人陳南吟副教授表示,「手作烘焙培訓班」學習內容涵蓋麵包、蛋糕、餅乾及健康在地烘焙產品製作。此外,因應年節來臨,也教導學員作伴手禮禮盒的設計,除了各式烘焙,研習內容也搭配咖啡、茶與花果茶類飲品調製以及烘焙業餐飲業經營管理概念,充實學員烘焙產品製作技能。

勞工局王鑫基局長表示,「手作烘焙培訓班」課程設計由華醫餐旅管理系結合資深的業界烘焙老師一起參與授課與術科實作指導,運用餐旅系專業教室的硬體設施,學員逐一完成各種單元學習,為自己開啟職涯一片天。

中華醫大表示,因應職場就業需求,結訓後,校方預計於2月輔導學員參加烘焙食品丙級麵包考照,協助學員儲備就業與創業的基礎能量。

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