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「非米不可」創意賽 華醫雙姝奪冠
2021/11/26 報導
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2021非米不可創意米食料理競賽總決賽,中華醫事科技大學食品營養系五專二年級學生陳嫚琪、王琇怡,以創意米食產品剝椒塔香嫩雞醬拌三色手作米糆條,拿下冠軍。農糧署南區分署副分署長黃怡仁今(26)日親自蒞校送來祝賀榜單,讚許學生優秀表現。

由農糧署主辦,台灣穀物協會、全家超商承辦的「2021非米不可創意米食料理競賽總決賽日前在台北市農糧署農糧大樓舉行,總計有來自全國高中職(含五專一至三年級)25所學校、59隊菁英好手進入總決賽,所有作品皆要以米糧作為素材進行創校料理,不僅考驗選手的手藝,也考驗創意。

中華醫事科技大學餐旅管理系黃裕文老師和擁有多次得獎經驗的王禹璁校友指導食品營養科五專二年級的學生陳嫚琪、王琇怡,以「米糧糆」創意料理參賽,結合在地食材融入米糆條製作,並搭配三杯嫩雞肉燥醬與剝皮辣椒、九層塔醬,煮拌均勻製成乾拌醬料,拌入以米穀粉加入天然色粉做成的紅、黃、紫三色米糆條中,醬香、色澤兼具,擄獲評審團隊,拿下總冠軍獎座。

〔圖說:中華醫大學生陳嫚琪、王琇怡勇奪2021非米不可創意米食料理競賽總決賽冠軍,農糧署南區分署副分署長黃怡仁(左三)親自到校送祝賀榜單,校長孫逸民(右四)開心分享成果。〕

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