想體驗非凡的餐飲饗宴？餐酒會絕對是美食家的首選！ 2024年開春之際，台南遠東香格里拉特別由廚藝總監劉冠麟呈現獨具匠心的上海美食哲學「麟式饗宴」，以十五道經典佳餚搭配三款日本秩父威士忌，讓視覺、味覺、嗅覺盡情沉浸在優雅的美食與威士忌融合，1月27日及28日於「醉月樓」優雅登場。

遠東香格里拉廚藝總監劉冠麟(Eddie)的菜，若不是名門政要的座上賓，就得在老饕級私廚餐會才能品嘗得到。其精湛廚藝受到法國知名三大美食協會的肯定，包括：「藍帶騎士協會（Cordons Bleus）」、「名廚藝術協會（Escoffier）」，以及「美食家協會（Chainedes Rotisseurs）」。

此次，「麟式饗宴」所呈現的高檔且經典的上海菜，首先是精緻六首碟，以一菜一道呈現六種風味別具的開胃前菜，其中五香燻魚用了巴掌大的小鯧魚，雖帶燻字，卻無燻製之實，是先醃再炸，最後浸泡滷汁入味而成，香酥甜膩；及江浙名菜花雕醉雞精選台灣土雞肉以花雕酒醃製一日，肉質鮮嫩、酒香撲鼻！

主菜則包含上海菜系濃油赤醬代表上海鮑魚紅燒肉，選用鮮美四頭鮑搭佐肥瘦適中黑毛豬五花，口口盡是脂香；主廚獨門招牌松茸蟹粉焗蟹蓋，手拆花蟹肉絲口感鮮甜，搭配洋蔥、松茸與大閘蟹粉，入口鮮香甜潤！整套菜單，由頭盤、主菜到甜點足足十五道，完美演繹Eddie爐火純青的精湛廚藝。
「飲酒過量，有害（礙）健康」