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三大產業鏈轉型策略 統一瑞穗鮮乳接軌國際
2022/06/28 報導
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國內乳品消費需求不斷增加,去年產值高達230億,統一公司祭出牧場評鑑制度、牛隻福利技術導入、全面預警式食安管理等策略,助攻台灣旗下130餘戶契作酪農,突破先天氣候環境條件限制,提升生乳產量與品質,瑞穗鮮乳連續六年獲Monde Selection世界品質評鑑大賞金獎與iTi比利時風味絕佳獎章肯定。

統一公司凃忠正經理表示,相較氣候、地形均利於牛隻產乳的乳業大國,位處亞熱帶的台灣要產出A級乳需要更多的技術投入,瑞穗鮮乳在全台共有130多個合作牧場,合作前都需要經過嚴格的牧場評鑑,包括實地訪查確認動物用藥、飼料、疾病管制等面向,並定期抽樣酪農生產的生乳,針對體細胞、生菌數、乳脂肪等指標進行評比,從源頭為產品把關。

另外,為解決先天氣候環境不利飼養的因素,瑞穗鮮乳持續向世界趨勢學習,甚至帶酪農一同出國研習。導入以色列的乾式榨乳、牛牛水上樂園等先進飼養技術。協助酪農戶從牛隻的飲食照護、牛隻熱緊迫降溫等預防醫學著手,全面提升牛隻的動物福利與健康狀態。

兩大全球性的品牌盛事於今年5月與6月頒布得獎結果,瑞穗鮮乳連續6年勇奪Monde Selection金獎與比利時風味絕佳獎(iTi)二星殊榮。凃忠正經理表示,這兩個獎項分別代表國際評審對台灣鮮乳在品質與風味上的肯定,也是台灣酪農產業突破先天氣候環境限制、匹敵溫帶乳業大國的努力證明。

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